Gustosericette – ricette al gusto di murgia

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Gustosericette nasce da lontano, nel presente. Nel profondo. Di una terra segnata da una arsura feroce d’estate, e violenza del freddo inverno. Terra generosa, la murgia, che sa offrire frutti di una qualità unica al mondo.
Gustosericette Nasce su colline, modellate dal verde dei pascoli, dal giallo delle messi, e spezzata dal fresco delle rare quercie, riparo di greggi, e degli uIivi.

In questo luogo unico, la cucina non è più una esigenza di sopravvivenza, ma un urgenza di conservare, e plasmare gli infiniti prodotti della terra. I frutti, e le verdure di queste colline non sono solo il risultato del lavoro di un sapiente contadino, e nemmeno il prodotto di colture intensive, ma il genuino esplodere di una natura genuina ed autentica: dove chi coltiva ha l’obiettivo di accudire ed amare una terra generosa, e non di sfruttarla per aumentare contro natura le quantità prodotte.

In questo angolo di murgia i rituali della buona tavola, non sono l’urgenza di un pasto veloce, o la moda di un pasto di altri tempi; sono l’immediata conseguenza di una natura che giorno per giorno è capace di sorprendere le massaie con prodotti freschi, nuovi e genuini.

La dispensa di nonna Imma, e di sua figlia Ivana, è riempita giorno per giorno dalle uova delle galline dell’aia dietro casa, dalle olive che hanno resistito alle arsure dell’estate, dalle ciliegie tenaci alle intemperie della primavera, dai cardoncelli sulle pietre aride, dalle verdure dei campi sterminati e così via…

E’ una cucina che fotografa un tempo che sembra andato, ma è ancora attuale, vero, genuino e autentico, perchè frutto di una terra vera e rigogliosa, e non di una lotta alla produzione agricola con ogni mezzo, tipica dell’agricoltura intensiva.
Tutto questo sapore di bontà, un giorno ha incontrato, uno strumento di comunicazione democratico e potente, capace di raccontare alle folle, il miracolo di una terra che induce ad una cucina spontanea, vera, buona.

Gustosericette, nasce dunque in questo contesto, dove cucinare non è una esigenza di vita, ma la gioia di donare l’amore ricevuto dalla propria terra al prossimo, ai propri commensali offrendo loro piatti, conserve e olii di una qualità irripetibile.
Gustosericette è frutto di questa cultura della generosità, e della riconoscenza verso la terra che ospita i suoi ideatori, e quindi vuole offrire pagine di gusto, genuinità e autenticità ai suoi commensali virtuali.